Bolo de Avelã e Chocolate

Ingredientes

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 200 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento
• 5 ovos
• 250 g de avelã moída
• Farinha para polvilhar
• Açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara (chá) de avelã cortada ao meio e folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno a 175°C.
• Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo.
• Junte o chocolate, o fermento, as gemas e a avelã moída.
• Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
• Forre o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com papel-manteiga, unte e polvilhe com farinha.
• Distribua a massa na fôrma e leve ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
• Espere amornar e desenforme.
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com as avelãs e as folhas de hortelã.