Suflê de Abacaxi

Ingredientes:

01 abacaxi médio;
01 lata de leite condensado;
03 colheres (sopa) de farinha de trigo;
01 lata de creme de leite;
03 ovos;
03 colheres (sopa) de manteiga.

Preparo:

Pique o abacaxi em pedacinhos bem pequenos e reserve.
À parte, bata no liquidificador o leite condensado juntamente com a farinha de trigo, o creme de leite e as gemas.
Leve ao fogo numa panela deixando engrossar levemente.
Acrescente a manteiga e o abacaxi.
Mexa bem e coloque por último as claras batidas em neve.
Despeje tudo num pirex untado com manteiga e leve ao forno médio durante 30 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira, e sirva bem gelado.